Cocinar es mi forma de conectar
Para mí, cocinar es mi forma de conectar con el mundo: traduzco emociones, cultura y memoria en platos que se comparten y se recuerdan.
Trayectoria con mentores y aprendizaje continuo
Estoy formada con grandes mentores y, con un espíritu autodidacta, he construido mi propio estilo y mi biblioteca de sabores para diseñar menús con técnica y personalidad.
La base lo es todo
Mi filosofía es simple: el secreto está en la base. Con buenos ingredientes, todo fluye; lo demás depende de mí y del cuidado en cada decisión, desde la preparación hasta el servicio.























Chef Mayte is truly INCREDIBLE - dishes were excellent and well thought out and she was so open to working with new ideas/dietary restrictions from the group. Kind and thoughtful and the food was out of this world. I would recommend her and her crew to absolutely anyone looking to have a once in a lifetime dining experience. The only thing we were sad about was not having more leftovers.